Kad sam prvi put radila tassies, oduševio me rezultat koji sam dobila nakon vrlo jednostavne pripreme. Ovog puta odlučila sam ih malo doraditi, kapica od snijega bila je puni pogodak i savršeno ide sa slastičarskom kremom obogaćenom sokom i koricom od limuna.
za košarice je potrebno (24 komada)
110 gr maslaca
85 gr krem sira, ja sam koristila abc
130 gr brašna
Sastojke staviti u multipraktik i miješati dok ne nastane kompaktna smjesa. Ostaviti je u hladnjaku pola sata da se stisne. Postupak izrade košarica pogledajte ovdje.
Za slastičarsku kremu je potrebno
2 žumanjka
4 žlice šećera
1 žlica škrobnog brašna
sok i korica od bio limuna
30 gr maslaca
Žumanjke izmiješati zajedno s šećerom, koricom i sokom od limuna i žlicom škrobnog brašna, pa kuhati na pari dok se ne zgusne. Ostavit da se malo ohladi pa dodati maslac.
za kapicu
2 bjelanjka
5 žlica šećera
nekoliko kapi limunovog soka
Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg postepeno dodajući šećer.
U svaku košaricu, prije pečenja, staviti žlicu kreme, pa peći u pećnici na 175 strupnjeva, 15 minuta.Izvaditi iz pećnice pa na svaku košaricu uz pomoć slastičarske šprice istisnuti jednu pahuljicu snijega od bjelanjaka, i vratiti u pećnicu još 10tak minuta.
