Mandarincini i darivanje

Kad sam dobila domaće, nešpricane mandarine odmah sam znala da ih želim maksimalno iskoristiti. Dopala mi se  ideja da napravim ušećerene korice od mandarine.  Kao arancine ali od mandarine. Nama su se jako svidjeli. A priprema je jednostavna, uz to imate savršen jestivi poklon za Božić!

radila  sam prema ovom receptu

300 gr vode

300 gr šećera

 5-6 mandarina

voda 
mrva soli
šećer za valjanje

Mandarine oguliti pa korice staviti kratko prokuhati u zasoljenu vodu. Ohlađene rezati na tanke štapiće.
U lončić staviti vodu i šećer pa kuhati dok voda ne zavrije i šećer se ne otopi, Tada dodati štapiće i kuhati na laganoj vatri dok korice ne postanu staklaste, prozirne. Pripremiti  rešetku na kojoj će se korice cijediti.
Izvaditi korice iz sirupa i ostaviti ih da se cijede. Nakon toga korice uvaljati u kristal šećer i opet ih pustiti da se suše. Spremiti ih u teglicu!

pripremila sam Vam i malo darivanje, s obzirom na vas je svakim danom sve više i ovdje i na fejsu,
za nagradu ne trebate izvoditi nikakva čudesa, svi već lajkate ili slijedite blog
sad bi voljela da isprobate jedan moj recept i da ga pofotkate, a fotku pošaljete meni

 random.org će odlučiti o pobjedniku

igra traje 20.12.2013. (računam da za Božić kalup bude u vašim rukama)

poklanjam vam kalup za brioche i silikonsku špatulu, savršen pribor za predstojeće blagdane.

Čokoladni muffini s ciklom

O da, dobro ste pročitali. Odlučila sam isprobati ovaj zanimljiv recept, ciklu jako volim i bila sam znatiželjna da li  će njen zemljani okus doći do izražaja u ovim kolačićima. Ako u tražilicu utipkate red beet cake, otvoriti će se more linkova a kako onda izabrati pravi? Primijetila sam da neki recepti koriste isključivo sirovu ciklu al ja sam se odlučila za ovu varijantu u kojoj se koristi pire od kuhane cikle uz dodatak fine tamne čokolade, kakao praha i žličice jake kave da dodatno pojača čokoladni okus. Od prekrasne torte ja sam napravila muffine.

sastojci za tortu ili 12-14 muffina

250gr pirea kuhane cikle

200 gr tamne čokolade

4 žlice jake espresso kave

135 gr brašna

1 1/4 ličica praška za pecivvo

3 žlice kakao praha

4 jaja

200 gr maslaca

200 gr muscovado šećera

Ciklu skuhati i ohladiti. Ohlađenu oguliti pa ju naribati a onda još usitniti štapnim mikserom.

U posudi na pari otopiti čokoladu pa dodati kavu, ja sam koristila instant kavu.

U zdjelu za miksanje staviti šećer i maslac pa miksati dok ne nastane kremasta smjesa. Dodati jedan po jedan žumanjak  pa umješati čokoladu i pire od cikle. Dodati i prosijano brašno, zajedno ss kakao prahom i praškom za pecivo. Na kraju ručno umješati snijeg od bjelanjaka.

Smjesu rasporediti u kalup za tortu  ili rasporediti u košarice za muffine. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta (toliko je meni bilo potrebno vremena za muffine, upute za pečenje torte su drugačije pa pročitajte originalni recept)