slani post- Curry od bundeve i slanutka

Nakon dužeg vremena napokon jedan slani post, sve ih je rijeđe na blogu  iako to je ono što svakodnevno pripremam. Ovog puta poželjela sam isprobati nešto novo i drugačije, iako nisam ljubitelj jakih, istočnjačkih okusa ovo me jelo osvojilo. Savršeno je za vegetarijance a budući da slanutak ne sadrži gluten pogodan je i za one s  intolerancijom na gluten. Najteži dio je kuhanje slanutka a tu uvijek možete doskočiti kupnjom konzerviranog slanutka pa će priprema biti još i brža. I još mala napomena, iako se ovo zove curry, nisam koristila kupovnu mješavinu začina  već sam jelo  prilagodila svom ukusu.

sastojci za 4 osobe

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

3 lista lovora

2 češnja češnjaka

manja glavica kapule

2 cm korjena đumbira

kurkuma

sol

papar

500 gr bundeve

200 gr kuhanog slanutka

500 ml povrtnog  temeljca

par žlica vrhnja ili milerama

Ako koristite suhi slanutak namočite ga preko noći ,ujutro ga skuhajte u slanoj vodi s listom lovora. U lonac staviti dvije žlice maslinovog ulja pa dodati nasjeckanu kapulu, češnjak  i đumbir. Dodajte i list  lovora, sol, papar i kurkumu pa sve kratko popržite da se oslobode arome. Bundevu oguliti i nasjeckati na kockice  pa dodati u lonac, dodati i slanutak i sve podliti s temeljcem.  Priprema ovog jela jer brza jer je slanutak već kuhan a bundevi je potrebno kratko vrijeme da se skuha.   Pred kraj provjeriti okuse i dodati vrhnje. Poslužiti uz naan.  Dobar tek!



Muffini za doručak

Uistinu rijetko radim muffine ali ova mi se kombinacija odmah svidjela. Vrlo je brza priprema, možete ih ponijeti na posao za užinu, na piknik ili jednostavno uživati u njima uz veliku šalicu toplog čaja.
Kod maffina me uvijek oduševi jednostavna priprema, a ovi muffini sadrže u sebi sastojke koji čine zdravi doručak tu je  voće, zobene pahuljice, mlijeko, lješnjake. Tako je bilo i ovog puta, sve što trebate napraviti ranije je mlaćenica, jednostavno u mlijeko kapnite limunov sok ili koristite jogurt.

sastojci za 12 muffina 

 2  zrele kruške

85 gr maslaca

125 gr tamnog šećera

240 ml mlaćenice

vanilija

2 jaja

75 gr zobenih pahuljica

125 gr glatkog brašna

75 gr integralnog brašna

3/4 žličice sode bikarbone

2 žličice praška za pecivo

mrva soli

120 gr lješnjaka

85 gr tamne čokolade

U šalicu uliti mlijeko i ukapati limunov sok pa ostaviti sa strane. U velikoj posudi promiješati oba brašna, zobene pahuljice, sodu i prašak za pecivo. Kruške oguliti i naribati. U manjoj posudi pjenjačom izmješati omekšali maslac i šećer, dodati jaja i mlaćenicu, sol i aromu vanilije, postepeno dodavati i suhe sastojke, a na kraju naribane kruške i grubo sjeckane lješnjake. U kalup za muffine  rasprediti košarice pa smjesu uliti u košarice. U središte muffina ugurati komadić čokolade pa posuti grubo sjeckanim lješnjacima, peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.