Torta od naranče i čokolade

Znam da sam dosadna  i da se ponavljam ali naranča i čokolada je moja omiljena kombinacija. One su definitvno najbolje prijateljice, moram priznati da vrlo često dodajem koricu naranče u deserte s čokoladom. I onda kad naiđem na neki recept koji sadrži ta dva sastojka, jednostavno mu ne mogu odoljeti.  U ovom receptu u originalu ide limun ali  ja sam već u startu vidjela naranču. I nisam pogriješila. 

za biskvit je potrebno
(recept preuzet iz Zlatna knjiga-čokolada)

300 gr tamne čokolade
300 gr brašna
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
50 gr kakao praha
250 gr maslaca
200 gr šećera
4 jaja
125 ml mlijeka
2 žlice ulja

Ugrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Čokoladu otopiti na  pari i ostavit da se ohladi. Izmješati u zdjeli sve suhe sastojke. Mikserom umutiti maslac s šećerom pa postepeno dodati jaja, jedno po jedno.U smjesu jaja dodavati naizmjence suhe sastojke i otopljenu čokoladu, te mlijeko i ulje. Smjesu prebaciti u kalup za pečenje i peći 40-50 minuta. Ova smjesa je za kalup veličine 23-26 cm. Ja sam radila pola doze u manjem kalupu. Ohlađeni biskvit prerezati na tri djela. Savjetujem da prije rezanja biskvit dobro ohladite u hladnjaku.

za kremu je potrebno

3 jaja
100 gr šećera
100 ml soka od naranče 
korica od dvije naranče
250 gr mascarponea

...
glazura

150 gr tamne čokolade

200 gr kiselog vrhnja

Za kremu je potrebno jaja izmiksati sa šećerom, dodati sok od naranče i koricu  i sve kuhati na pari, ja sam kuhala na štednjaku na najmanjem plameniku i na najslabijoj vatri stalno miješajući dok se ne zgusne. Zgusnutu kremu ohladiti i u nju dodati omekšali mascarpone.

Dok se krema hladi pripremiti i čokoladni omotač, na pari otopiti čokoladu pa u nju umiješati kiselo vrhnje. 

Preostalo je još samo složiti tortu. Na pladanj staviti prvi list biskvita pa na njega premazati polovicu kreme, kremu poklopiti biskvitom i premazati ga preostalom kremom. Poklopiti zadnjim listom biskvita pa cijelu tortu premazati čokoladnom kremom.   

Slani muffini

Napokon sam odlučila isprobati i slane muffine. Inače nisam veliki ljubitelj muffina, više volim cupcakes-e zbog brdašca od kreme. Ovi muffini su odlični, savršena zamjena za pecivo, odlično društvo na pikniku ili roštilju. Svakako ću ih ponoviti.

sastojci za 6 muffina

125 gr brašna

1 žličica praška za pecivo 
1 češanj češnjaka

1 jaje

125 ml jogurta

35 ml ulja

sol, papar

100gr feta sira

nekoliko maslina

začinsko bilje(mažuran. origano, timjan)

1 cherry pomidor za svaki muffin

U zdjeli prosijati brašno zajedno s praškom za pecivo i soli. Feta sir natrgati na komade,češnjak i masline nasjeckati na sitne kockice. U zdjelu s brašnom dodati jaje, jogurt i ulje i mikserom sjediniti, dodati začinsko bilje i papar i komadiće feta sira pa sve lagano umiješati. Smjesu rasporediti u kalupe, pa u svaki muffin utisnuti jedan pomidor. Peći 25 minuta na 180 stupnjeva. Masline možete zamjeniti sušenim pomidorima ili kaperima.