Madeleines

 Dugo su me vremena intrigirali ovi francuski kolačići, kad sam se napokon dočepala kalupa krenulo je isprobavanje prvo osnovnog recepta a onda sa dodacima,
Ovdje je bazni recept   kolačiće možete samo posuti šećerom u prahu ili uroniti u čokoladnu glazuru.

3 jaja

100 gr šećera

korica i sok jednog bio limuna

1 žlica meda

100 gr maslaca

100 gr brašna

pola žličice praška za pecivo

 Jaja umutiti pjenasto sa  šećerom, dodajte med, koricu limuna ili vaniliju.

Otopite na pari maslac.

U smjesu s jajima dodajte kroz sito brašno  i pola žličice praška za pecivo. 

Na kraju dodajte  otopljeni maslac pa smjesu stavite u hladnjak na nekoliko sati, najmanje dva.

Žlicom vadite hrpice hladnog tijesta i stavljajte na sredinu kalupa za madeleine, tako ćete dobiti karakterističan trbuščić.

Pecite prvo na 220° 3 minute pa onda na 200° još 7 minuta.

Prije posluživanja pospite ih šećerom u prahu

za varijantu sa limunom i makom, oduzmite dio brašna (20gr) i zamijenite ga mljevenim makom