Scones s borovnicama

Kupila sam prekrasne borovnice, dva dana gledam ih na polici hladnjaka i razmišljam što ću s njima. I evo, sjetila sam se ovih kolačića koje sam jednom probala, jednom i sama radila. Odlični su za doručak, uz kavu ili čaj!!

Scones su  najsličniji našim slatkim pecivima, masno, dizano tijesto, ponekad od bijelog brašna ponekad od integralanog, jedu se po cijelom svijetu,  a posebno su polularni u velikoj Britaniji, Kanadi,  Australiji, i naravno SAD-u. Postoje i slane verzije.....one prežene ulju....

ja  sam se odlučila za  vrlo jednostavnu verziju

sastojci
 2 šalice  glatkog brašna
1 i 1/2 žličica peciva
1/2 sode bikarbone
4 žlice šećera
mrva soli
korica limuna
vanilin šećer
120 gr maslaca
1 šalica kiselog vrhnja

200 gr borovnica

U zdjelu staviti sve suhe sastojke, pa na njih naribati maslac i dodati vrhnje. Umijesiti mekano tijesto.
Po  ovim vrućinama potrebno je vrlo brzo raditi. Tijesto lagano rukama razvaljati u krug, posuti borovnicama pa rubove tijesta preklopiti prema sredini, tako da borovnice budu pokrivene. Još malo rukama oblikovati, nož posuti brašnom pa njime rezrezati ovaj biskvit kao tortu na osam komada. Staviti peći u ugrijanu pećnicu  na 200 strupnjeva na 15tak minuta.

Čokoladna pavlova s malinama

5 bjelanjaka

200 gr šećera

2 žlice kakao praha

1 žličica  jabučnog octa

Bjelanjke umutiti  pa postepeno dodavati šećer, na kraju dodati kakao u  prahu i žlicu octa.

Na masnom papiru iscrtati kružnice u željenoj veličini, smjesu staviti u  slastičarsku vrećicu pa raditi kružnice od smjese. Ja sam radila malenu tortu,  i dobila sam 4 kore. Sušiti u pećnici na 150 stupnjeva 1 sat. pećnicu ugasite a kore ostavite unutra 

nadjev

100 gr tamne čokolade

300 ml slatkog vrhnja

čokoladu otopiti na pari ostaviti da se ohladi. Slatko vrhnje umutiti u čvrsti šlag pa dodati čokoladu.Na tanjur stavite prvu koru, pa je premažite nadjevom, pa drugu koru ...i tako dok ne potrošite kore i nadjev. Po želji ukrasiti voćem!