Panna cotta d`amore

Za ovu panna cottu ne morate čekati Valentinovo. Recept je vrlo jednostavan i brz, jedino je potrebno malo strpljenja zbog podužeg hlađenja. A onda žlicu u ruku i navali...

200ml slatkog vrhnja
100ml mlijeka
100gr tamne čokolade, koristila sam Nestle Dessert Noir 52%
4 žlice šećera
2 žličice agar-agar praha
aroma naranče

U lončiću zagrijati mlijeko i vrhnje, pa dodati šećer i miješati dok se ne otopi, dodati 2 žlice agar agar i nasjeckanu čokoladu i maknuti s vatre. Ostaviti da stoji nekoliko trenutaka i onda miješati dok se sva čokolada nije otopila. Na kraju dodati aromu naranče. Posudice za posluživanje premazati biljni uljem, uliti panna cottu i staviti na hlađenje preko noći. Ako želite prilikom serviranja možete je izvrnuti na tanjur ili kao i ja poslužiti u prigodnoj zdjelici. Agar agar možete zamjeniti želatinom u listićima ili prahu.
Šaljem je Tihani za njen nagradni natječaj "Ljubav ide kroz želudac"

Fritule moje none

Bez obzira na karnevalsko vrijeme fritule su često na našem stolu, priprema je vrlo jednostavna. Stavljam ih uz bok palačinkama. Probala sam puno različitih recepata al zauvijek raditi ću ih po ovom receptu, receptu moje none Antonije. Bitno je sve miješati ručno, i ostaviti da se smjesa odmori barem pola sata prije prženja.

sastojci potrebni za 20tak fritula

200 gr brašna

pola vrećice praška za pecivo

mrva soli

2 žlice šećera

1 jaje

1 običan jogurt

korica  bio limuna/naranče

mahuna vanilije

pijane grožđice

+ mljeveni šećer za posipanje

U zdjeli promiješati brašno, prašak za pecivo i šećer, dodati jogurt i jaje i mješati pjenjačom dok se sve ne poveže. Na kraju limunovu i narančinu koricu, grožđice koje su se prethodno namakale u rumu i sjemenke vanilije. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se tijesto odmara barem 30 minuta.

U  manjoj ali dubokoj posudi zagrijati barem 500 ml biljnog ili suncokretovog ulja. Kad je ulje toplo, umočiti žlicu i njome vaditi iz smjese hrpice tijesta koje pomoću duge žlice ispustiti u ulje. Ja imam mali lončić, promjera 15 cm, u njemu pržim 5 fritula odjednom. Moraju imati dovoljno mjesta da se same okreću. I da, moraju se same okrenuti. Pržene fritule vaditi na kuhinjski ubrus da se ocijedi suvišna masnoća. Po želji posuti ih mljevenim šećerom koji možete "začiniti" cimetom ili vanilijom.