Punjeni svinjski kare s Dobro pršutom

                                 1 komad svinjskog karea bez kostiju u komadu (cca 1kg)

sol i papar po ukusu

za nadjev:

2 velike žlice senfa

 2 žličice timijana

30 gr krušnih mrvica

30 gr mljevenih badema

40 gr parmezana 

2 žlice maslinovog ulja

150 gr Dobro pršuta

100ml bijelog vina

..............................

 Meso rezati kružno na debljinu jednog centimentra dok ne dobijete  ploču.  

Meso posolite i popaprite  pa lagano istucite batom te premažite senfom. 

U tavi na ulju tostirajte mrvice i bademe, dodajte timijan i maknite s vatre, kad se ohladi umješajte ribani parmezan.

Preko mesa posložite šnite Dobro pršuta pa rasporedite smjesu s mrvicama.

Zarolajte čvrsto te uz pomoć kuhinjskog konca svežite.

Na dno posude za pečenje stavite deblje šnite krumpira, one će spiječiti da se meso zalijepi; pa na njih stavite roladu. Premažite meso maslacem dodajte nekoliko grančica ružmarina i vino pa pecite poklopljeno sat vremena na 170 stupnjeva. Izvadite na tanjur za polsuživanje i omotajte alu folijom pa pustite da stoji 10tak minuta. 

Poslužite uz pečeno povrće.

Cheese cake s pireom od bundeve

 

Evo napokon i jeseni na blogu, 
Kod nas se ne jede često bundeva, nije nam običaj pa zato najčešće i  završi u juhi.
Ovog puta priliku  sam dala i desertu. 

 Za podlogu trebate

130 gr keksa po izboru

30 gr maslaca

....

Za nadjev

250 gr ricotte

200 gr krem sira @abcsir.hr

50 gr masnog vrhnja

4 jaja

Vanilija

Korica i sok jednog limuna

70 gr šećera

300gr pirea od pečene bundeve

....

1 kiselo vrhnje

4 žlice šećera u prah

Kekse sameljite i dodajte otopljeni maslac pa utisnite u kalup 20cm. Sastojke za nadjev stavite u blender, sve izmiksajte i ulijte na podlogu.
Pecite u pećnici na 170 stupnjeva, 20 min, izvadite da se ohladi  pa stavite sloj od kiselog vrhnja i vratite u pećnicu na 150° 10min. Kad se ohladi navalite.