Rižoto od cikle sa Dukatosom za pripremu jela

Često zanemarena namirnica cikla, zasjala je u novom ruhu a sve zahvaljujući novom Dukatosu za pripremu jela. Nešto novo, kremasto i svestrano, čeka vas na policama. Koristite ga u juhama ili varivima, dresingu za salate ili marinade ali i slasticama, izvrsna je i lagana zamjena za maslac, majonezu, vrhnje ili jogurt. Pogledajte na Dukatovom webu knjižicu i inspirirajte se receptima. Moram vam priznati da me ovaj rižoto isprva privukao svojom neodoljivom bojom. Kako ciklu volimo, odlučila sam ga isprobati, priprema je jednostavna, ako kuhate ciklu za salatu ostavite jednu ciklu sa strane za rižoto.

2 žlice maslinovog ulja

1 veća ljutika,

100 gr riže arborio za rižota,

500ml temeljca od povrća

sol i papar po ukusu, 

1 veća cikla kuhana

4 žlice Dukatosa za pripremu jela

 

Na ulju dinstati sitno sjeckanu ljutiku dok potpuno ne omekša. Dodati sol i papar 

po ukusu. Kuhanu ciklu štapnim mikserom ispasirati u pire.

Kad je ljutika potpuno omekšala dodajte rižu,  pustite ju da se poprži pa podlijevajte postepeno temeljcem.

Pred kraj dodajte  pire od cikle i Dukatos za pripremu jela.

Brzi ravioli s džemom

 Još jedan u nizu brzih i jednostavnih  recepta jer sve se nekako svelo na to da bude brzo i s   lako dostupnim sastojcima. Čar ovog recepta je u džemu, znači što je džem bolji, biti će i ovi kolačići. 

250 gr brašna

100 gr maslaca

Prstohvat soli

1 čašica čvrstog jogurta

U multipraktiku miksajte brašno i maslac, dodajte sol i na kraju jogurt. Omotajte folijom pa stavite na hlađenje pola sata. Čašom izrezujte krugove pa nadjenite marmeladom i dobro zatvorite. 

Peći na 170 stupnjeva 15 minuta. Još vruće uvaljati u šećer u prahu.

Karamel cheesecake bez pečenja s podlogom od Domaćica medenjaka-u suradnji s Kraš Hrvatska

 Ako je i za vas započela sezona cimeta i medenjaka, na pravom ste mjestu. Kad sam vidjela novu Domaćicu na policama odmah sam znala što mi je činiti.Ovaj karamel cheesecake bez pečenje jednostavno ćete pripremiti, uz Domaćica medenjake podloga je gotova za čas sad samo umutite ovu jednostavnu cheesecake kremu bez pečenja i to je sve.   

za podlogu

300 gr Domaćica medenjaka

150 gr otopljenog maslaca

----------------

 za karamel umak:

200 gr šećera

125 ml vode

80 gr maslaca

130 gr slatkog vrhnja

prstohvat soli

---------------

za kremu

 400 gr krem sira

200 gr slatkog vrhnja

50 gr šećera u prahu

sok i korica 1 limuna

4 velike žlice karamel umaka

Za podlogu kekse usitnite, dodajte im otopljeni maslac pa utisnite u kalup promjera 24 cm. Stavite u hladnjak da se stisne.

Za karamel stavite šećer u vodu u širu posudu na laganu vatru, ne mješajte, pustite da se  otopi i karamelizira, tad maknite s vatre pa dodajte maslac i slatko vrhnje. Spremite u teglicu.

Krem sir omekšajte vilicom, dodajte koricu i sok limuna,  šećer u prahu i karamel umak. U sjedinjenu smjesu dodajte lagano umućeno slatko vrhnje. Sve promješajte i prelijte preko korice od keksa pa stavite na hlađenje.

Prije posluživanja ukrasite mrvljenim keksom i listićima badema te poškropite ostatkom karamel umaka.

Po želji glazirajte čokoladnom glazurom ili ukrasite tučenim slatkim vrhnjem

Kolač s bananama i čokoladom Dorina Stevia -u suradnji s Kraš Hrvatska

 Odavno sam doskočila tamnim bananama koje nitko neće. 

Ovaj je kolač vrlo zahvalan jer se možete poigrati sastojcima, ponešto dodati ili oduzeti. Ja sam za zdraviju verziju koristila Dorinu Steviu, divnu tamnu čokoladu sa stevijom bez dodanih šećera.    

Kolač sa bananama kod nas prolazi u svim varijantama, orasima, bademima, bobičastim voćem kokosom.....  

 sastojci:

260 gr glatkog brašna

1 vrećica praška za pecivo

3 jako zrele banane + 1 za dekoraciju

120 gr  muscovado šećera

prstohvat soli

2 jaja

150 gr grčkog tipa jogurta

50ml otopljenog maslaca

1 Dorina Stevia tamna otopljena, 1 nasjeckana na komadiće

Banane gnječite vilicom. Dodajte jaja i šećer pa sve sjedinite. Dodajte jogurt i otopljeni maslac.  Kroz sito prosijte brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. Dobivenu smjesu podjelite na dva dijela, u jedan dio dodajte otopljenu čokoladu i komadiće.

 U pripremljeni pravokutni kalup stavlajte naizmjence hrpice smjesa dok sve ne potrošite.

Bananu porežite uzdužno i stavite na tijesto.  Pecite na 180 stupnjeva 40tak minuta.

 Ako želite svijetlu smjesu možete aromatizirati koricom limuna ili naranče  ili cijeli kolač glazirati čokoladnom glazurom.

Mramorni madeleines - u suradnji s Kraš Hrvatska

 Ovi tradicionalni  francuski kolačići u  obliku   školjke savršeno pašu uz kavu ili čaj. Već sam ih radila u nekoliko verzija a ova je odmah postala hit.

 Uz dodatak kakao praha  Kraš dobiti ćete prekrasan maramorni izgled i bogati okus.  Ukoliko nemate kalupe za madeleine možete koristiti kalupe za šapice.

Ajmo na recept!

3 jaja

100 gr šećera

korica i sok jednog bio limuna

1 žlica meda

100 gr maslaca

100 gr brašna

pola žličice praška za pecivo

3 žlice kakao praha Kraš

2 žlice mlijeka

 Jaja umutite pjenasto sa  šećerom pa  dodajte med.

Otopite na pari maslac.

U smjesu s jajima dodajte prosijano brašno  i pola žličice praška za pecivo. 

Na kraju dodajte  otopljeni maslac. 

Odvojite 1/3 smjesu pa u nju dodajte  kakao prah i mlijeko.  U ostatak dodajte limunov sok i koricu. Smjese stavite u hladnjak na nekoliko sati, najmanje dva.

Žlicom vadite hrpice tamnog i svijetlog tijesta u slastičarsku većicu.

 Istisnite smjesu na  sredinu kalupa za madeleine, tako ćete dobiti karakterističan trbuščić.

Pecite prvo na 220° 3 minute pa onda na 200° još 7 minuta.

Prije posluživanja pospite ih šećerom u prahu.

Ukoliko želite kolačiće možete dodatno glazirati čokoladnom glazurom a o limunov sok i koricu zamjeniti narančom.

Crumble sa sezonskim voćem i Petit Beurre keksima-u suradnji s Kraš Hrvatska

 Ljeti mi  nema dražeg od  pečenog  voća, hrskavog posipa i kremastog sladoleda. A ovog puta napraviti hrskavi posip za crumble još je lakše.  Svestrani Petit keks svojim je karakterističnim  dobro poznatim okusom oplemenio ovu skromnu, jednostavnu slasticu koja uz kuglica sladoleda nestaje u trenu a   traži se i porcija više.

3 zrele breskve

3 marelice 

šalica kupina ili malina

4 žlice tamnog šećera

2 žlice škrobnog brašna

.................

150 gr Petit Beurre keksa

70 gr otopljenog maslaca

 1 žličica cimeta

50 gr listića badema

Voće operite i nasjeckajte, dodajte šećer, cimet i škrobno brašno pa rasporedite na dno pekača.

Kekse sameljite u sitan prah, dodajte otopljeni maslac i listiće badema pa smjesom prekrijte voće. Pecite u zagrijanoj pećnici  na 180 stupnjeva 30 minuta dok se površina ne zazlati a voće skuha. Poslužite topli kolač sa sladoledom.

Slobodno možete koristiti  smrznuto bobičasto voće  tada na šalicu voća dodajte još jednu žlicu škrobnog brašna.

Rolice sa ricottom i špinatom -keto verzija

 Ljeti kad imate zrele pomidore imate sve što vam je potrebno. A ako skuhate malo šalše možete kao ja napraviti  ovo jelo. Meni je šalša prva asocijacija na ljeto i vrlo ju često kuha mljeti, klasičnu jednostavnu, sol, papar, češnjak  i bosiljak. Dodajem kasnije okuse ako želim obogatiti ali je  meni ova jednostavna i najdraža. Budući da ovako gotova ako nije spremljena u teglicu ili zamrznuta ne može dugo stajati cilj mi je bio danas sve potrošiti. Uz pomidore ljeto je i sezona tikvica, iako ih ima cijele zime, rijetko ih kupujem al zato se ljeti davimo  u njima.

4 tikvice

250 gr ricotte

200 gr baby špinata

2 žlice pesta od bosiljka

sol, papar po ukusu

2 jaja

300 ml šalše

1 mozarella

50 gr ribanog parmezana

Tikvice režite na duge tanke listiće, najbolje s gulilicom za krumpire. Stavite u posudu i posolite pa ostavite pola sata da puste višak tekućine.

Špinat nasjeckajte, u zdjeli pomješajte jaja, parmezan, sol, papar, pesto i ricottu, na kraju dodajte i špinat. 

Pripremite pladanj za pečenje, na dno stavite šalšu.

Sad kad su tikvice omekšale na svaki "list" dodajte žlicu nadjeva pa zarolajte kao palačinku.  Rolice položite na šalšu. Po vrhu natrgajte mozarellu i dodajte par žlica pesta.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 20 minuta a zatim pojačajte pa pecite još 10 minuta da se zazlati. 

Pužići sa čokoladom- u suradnji s Kraš Hrvatska

Najviše volim jutra vikendom kad se polako budim uz miris svježe pečenog peciva i kave. Možda se čini komplicirano ali ako tijesto pripremite unaprijed ujutro već za 30 minuta možete ove slasne pužiće imati na svom stolu. Ako volite rolice sa cimetom ona ćete ove pužiće s čokoladom obožavati.

300 gr glatkog brašna

prstohvat soli

40 gr šećera pola vrećice instant kvasca

50 gr omekšalog maslaca

170 ml  mlakog mlijeka

Sve sastojke stavite u kuhinjski robot i miksajte dok se ne poveže u mekano tijesto.

Ostavite pola sata pokriveno da se tijesto udvostruči.

za premaz:

60 gr maslaca

40 gr šećera

cimet

4 velike žlice kakao praha Kraš

80 gr nasjeckane Dorine mliječna

1 žumanjak za premazivanje

listići badema i cvijet soli

Tijesto razvaljajte poprilično tanko, 40x40cm. Mikserom izmiksajte maslac, cimet, šećer i kakao prah.  Premaz razmažite po razvaljanom tijestu i pospite komadićima Dorine.
Sad preklopite jednu stanu  prema unutra na dvije trećine tijesta pa preklopite i drugu stranu. Lagano razvaljajte valjkom pa omotajte prijanjajućom folijom ako nećete odmah peći. Ostavite preko noći u hladnjaku.
Tijesto izvadite pola sata prije pečenja, izrežite na trake . Traku lagano nategnite pa motajte oko tri prsta u oblik puža. Kraj tijesta ugurajte ispod.
Poslažite pužiće na pleh  obložen papirom za pečenje. Svaki pužić premažite jajem i pospite listićima badema i cvijetom soli. Ostavite da se dižu dok se pećnica ne zagrije na 200 stupnjeva Pecite ih 10 minuta.
Možete koristiti i neku drugu Dorinu po svom izboru,  dodati korice naranče ili limuna.

Lažni cheesecake bez pečenja

 Puno je toga lažno u ovom receptu, al ovo je uistinu bio najprikladnji naziv.  Htjela sam kremastu, čokoladnu tortu al da smanjim kalorije, uz to imala sam mascarpone pred istekom roka, skupilo se čokolade .....idealna je za ove tople dane i bogatog čokoladnog okusa.
Umjesto eritrita dodajte 150 gr šećera u prahu, ako nemate mascarpone koristite mileram u kombinaciji s krem sirom....prilagodite recept svom ukusu.

za podlogu 

140 gr mljevenih keksa

2 žlice kakao praha 

70 gr otopljenog maslaca

................

za kremu

500 gr mascarponea

200 gr tamne čokolade

 2 velike žlice kakao praha

200 gr tučenog slatkog vrhnja

50 gr eritrita

............

za dekoraciju slatko vrhnje i svježe voće

Sameljite kekse pa promješajte s kakao prahom, dodajte otopljeni maslac pa masu utisnite u kalup. Ja sam koristila 18 cm al možete i veći, samo će torta biti niža.

Za kremu otopite na pari čokoladu, mascarpone razmekšajte vilicom, dodajte mu kakao prah i eritrit. Istucite slatko vrhnje u šlag. Sad sjedinite otopljenu čokoladu, kremu s  mascarponeom, slatko vrhnje i dodajte pola pola paketića instant želatine. Kremu razmažite preko podloge i dobro ohladite, prije posluživanja ukrasite slatkim vrhnjem, čokoladnim strugotinama i voćem.

Topli puding s kakao prahom- u suradnji s Kraš Hrvatska

 Ima li išta bolje od toplog čokoladnog kolača i kremastog sladoleda? sigurna sam nema.
Ja volim jako okus čokolade pa vrlo često u svojim kolačima koristim upravo Kraš Kakao prah. I ovog puta odlično se uklopio u topli kremasti puding. Priprema  je vrlo brza a okus prilagodite sebi,   dodajte po želji korice naranče, limuna, rum, whiskey, kokos....
 Odličan je u svim varijantama.

2 jaja 

120 gr šećera

prstohvat soli

45 gr glatkog brašna

70  gr kakao praha Kraš

 80 gr  maslaca

sladoled za posluživanje

Otopiti maslac na pari.
Cijela jaja miksati sa šećerom i prstohvatom soli dok ne posvijetle i utrostruče se.
Dodajte prosijano brašno i kakao prah. Na kraju umiješajte otopljeni maslac.
Smjesu rasporedite u  4 keramička kalupa  ili u jedan veći.
U dublji pleh uliti vrelu vodu pa staviti posudice sa smjesom tako da su do polovine u vodi.
Pecite na 160 stupnjeva 25 minuta dok se na vrhu ne napravi korica.
Izvadite iz pećnice pa ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi,  nakon toga još topli puding poslužite sa sladoledom.

Torta od krem palačinki- u suradnji s Kraš Hrvatska

  Jednom davno dok još nije bilo toliko raznih primamljivih kuharica po knjižarama kupovala sam klasike hrvatskog kuharstva.  Takva je i  Knjiga kuharstva Mire Vučetić, možemo reći da je ona naša Julia Child.
 Često knjigu uzmem i uvijek naiđem na nešto zanimljivo, možda bi rekli da su ti recepti danas starinski al puno sam toga jela još u djetinjstvu i knjiga je odlična za učenje, doduše nema puno lijepih fotografija kao što do imaju današnje knjige, za koje imam dojam da se baziraju na dobrim fotkama.
 Vratimo se na recept.  Ove sam palačinke doduše s drugim nadjevom probala kod moje tete. Kod mene su zasjale naravno sa čokoladom u prahu u malo izmjenjenom receptu.

sastojci:

 8 dkg maslaca

5 dkg šećera + vanilija bourbon šećer

5 jaja

5 dkg brašna

3 dcl mlijeka

žlica ruma

korica jedne bio naranče

Čokolada u prahu Kraš

maslac za tavu

Omekšali maslac pjenasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. 

odvojiti bjelanjke od žumanjaka. 

Od bjelanjaka  uz prstohvat soli umutite  čvrsti snijeg.

Žumanjke dodati u smjesu maslaca i šećera, naizmjence dodajte mlijeko i brašno.

Dodajte žlicu ruma, koricu naranče  i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Omekšali maslac pjenasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. 
odvojiti bjelanjke od žumanjaka. 
Od bjelanjaka  uz prstohvat soli umutite  čvrsti snijeg.
Žumanjke dodati u smjesu maslaca i šećera, naizmjence dodajte mlijeko i brašno.
Dodajte žlicu ruma  i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Dobro zagrijati tavu, premazati maslacem i uliti  smjesu za  jednu  deblju palačinku.
Ove palačinke peku se samo s jedne strane, kad se zazlati na  rubovima prebacite ju na pladanj, gornju nepečenu stranu obilno pospite čokoladom u prahu. Svaku sljedeću slažite nepečenom stanom prema gore. Nastavite peći palačinke dok ne potrošite smjesu a između svake pospite obilan sloj čokolade u prahu.
Zadnju palačinku stavite nepečenom stanom prema dolje. Pospite čokoladom u prahu i držite na toplom, po želji možete prije posluživanja zagrijati u pećnici.

Ako želite višu tortu koristite manju tavu

Panna cotta s planinskim jogurtom vanilija -u suradnji s PIK Rijeka Tonka

 Jedan od bržih recepta za pripremu je panna cotta,  otkako je PIK Rijeka izbacio novi Planinski jogurt okusa vanilije u planu mi je bilo upravo isprobati ga u receptu za panna cottu.  Kako obožavam Planinski okus znala sam da će ovaj biti uistinu savršen. Panna cottu obično  obogaćujemo  raznim začinima ali s ovim jogurtom je ostala potpuno čista u izvornom obliku.
Šuška se i da stiže novi planinski jogurt okusa kave....jedva čekam

2 planinska jogurta- vanilija Tonka

200 ml slatkog vrhnja Tonka

5 gr mljevene želatine + 2 žlice vode

4 žlice šećera

1 vrećica bourbon šećera ili pola mahune vanilije

Želatinu pomješajte s vodom i pustite da se zgusne.
Pola količine vrhnja zajedno sa šećerom i vanilijom ugrijati dok se šećer ne otopi.
Maknite s vatre, u zagrijano vrhnje dodajte želatinu,  mješajte dok se ne otopi.
Sad dodajte preostalo vrhnje i dva planinska jogurta okusa vanilije. Ulijte u pripremljene kalupe i stavite na hlađenje. Poslužite uz svježe voće. Ja sam koristila jagode koje sam prethodno marinirala u šećeru i rumu.

 

Nešto kao slane buhtlice- u suradnji s Dobro

  Iako smo ljubitelji slatkog nekako je u zadnje vrijeme više slano na našem stolu.   S obzirom da svakodnevno pečem kruh, bila mi je želja napraviti i neka punjena peciva koja mogu poslužiti i za doručak ali  i večeru. Mojim dečkima su se svidjeli pa ih sad često radim a odlična su ideja za Uskršnji stol. Na našem stolu obavezno se nalaze Dobro proizvodi, volimo njihove proizvode od slavonske svinje, osobito slaninu i rolanu pancetu.  Za punjenje  sam odabrala Dobro Napoli salamu i sir, dodajte po želji i  umak od rajčice i začine.

sastojci za tijesto

530 gr glatkog brašna

1 žličica soli

30 gr šećera

1 jaje

50 ml maslinovog ulja

230 ml mlijeka

40 gr svježeg kvasca.

za punjenje

150 gr salame Napoli

100 gr sira (neki koji se dobro topi)

žumanjak za premazivanje

 sezamove sjemenke

Kvasac  i dvije žlice šećera aktivirajte u mlakom mlijeku. Ostale sastojke stavite u zdjelu, dodajte  aktivirani kvasac i sve miješajte mikserom sa spiralnim nastavcima.   Poklopite i ostavite da se diže 1 sat. Sir i salamu narežite na kockice. Odvojite 20 kuglica tijesta, kuglicu razvaljajte, u svaku stavite nekoliko kockica sira  i salame pa zatvorite. Složite kuglice u namašćem kalup. Ostavite još pola sata da se dižu.  Prije pečenja premažite (žumanjak i 2 žlice mlijeka) i pospite sjemenkama. Pecite 35 minuta u toploj pećnici na 180 stupnjeva.

Tiramisu u čašici- u suradnji s Kraš

   Još nisam naišla na  tiramisu koji mi se nije svidio,  doduše sa kremom nema šale ali slobodno iskoristite neke druge kekse ako nemate piškote.
U ovom slučaju kad je riječ o malim porcijama ove sam kekse lakše smjestila u zdjelicu. Svi vole tiramisu, a ovaj klasik talijanskog slastičarstva posebno je neodoljiv poslužen u pojedinačnim porcijama. Za posluživanje možete koristiti čaše, manje teglice ili pak lijepe šalice za kavu. Hrskavi kakao kolutići Kraš  su se odlično uklopili i dodatno naglasili okus kakaa praha koji je nezaobilazan u ovom desertu.

priprema 30 minuta

jednostavno

za 6 osoba

200 gr Kakao čajnih kolutića

4 jake espresso kave

200 gr mascarpoena

100 ml vrhnja za šlag

2  žumanjka

 4 žlice šećera

1 žlica ruma

2 žlice Kakao praha Kraš

Kekse grubo sameljite, možete i dlanovima smrviti. Poškropite  kavom.

Žumanjke tući na pari sa šećerom dok ne posvjetle i zgusnu se, ohladiti.

U ohlađenu kremu umiješati mascarpone, rum   i umućeno slatko vrhnje.

 Na dno čaše usuti dvije žlice keksa, pa dodati kremu, opet kekse i kremu.

Pospite kakao prahom i ukrasite razlomljenim keksima.

Brzi zalogaji s Vic krekerima-u suradnji s Kraš Hrvatska

  Da krekeri nisu "samo" krekeri dokazuje i ova jednostavna ideja.  Svega par minuta posla za cijelu večer zabave. Uvijek smo u potrazi za brzim i jednostavnim receptima a ovaj je upravo takav. Možete si  dodatno olakšati i dati klincima da ih oni rade, eto koliko su jednostavni. A onda kad ih napravite spremite u kutiju i čuvajte u hladnjaku, nek se nađu. Pašu i uz čaj i uz pivo, ako  volite slano-slatku kombinaciju sigurna sam da će vam se svidjeti

1 pakiranje Vic krekera

200gr maslaca od kikirikija 

50 gr kikirikija u ljusci

150 gr Dorine Stevia- Tamna

priprema :

Pripremite pladanj s papirom za pečenje.

Čokoladu otopiti na pari.

Kikiriki  grubo nasjeckajte.

Spajajte  dva krekera  s  žlicom kikiriki maslaca, dobro ih zalijepite pa uronite dio u otopljenu čokoladu, ukrasite sjeckanim kikirikijem i odložite na pladanj. Spremite u hladnjak do posluživanja.

Panna cotta tart-u suradnji s Kraš Hrvatska

 Dugo mi se nije jedna ideja ovako svidjela. Ja obožavam panna cottu a uvijek volim dodati neki hrskavi  dodatak. I evo sad napokon  2u1, hrskava podloga od Petit buerre keksa i kremasto punjenje od panna cotte  uz dodatak svježeg voća. Za Petit kekse kako ih od milja zove svi već znate, ne treba tu ništa puno dodavati, jedan klasik koji svaki dom treba imati, odličan za grickanje uz čaj ili kao podloga za razne kolač ili cheesecake.
 Tart je savršen za ove prve proljetne dane a ljeti  ga možete napraviti s breskvama ili marelicama.

Sastojci za podlogu

200 gr Petit Beurre keksa

120 gr otopljenog maslaca

Sastojci za panna cotta kremu

120  ml mlijeka

120 ml slatkog vrhnja

2 žlice meda

korica limuna

 1 mahuna vanilije

4 lista želatine

200 gr grčkog jogurta

neslane pistacije i bobičasto voće za dekoraciju

Kekse samljeti u sitni prah, dodati otopljeni maslac  pa utisnuti u kalup.
Peći na 180 stupnjeva 15 minuta.
Želatinu namočite u vodi.
U lončiću zagrijati mlijeko i slatko vrhnje, dodati med, koricu limuna i vaniliju.
Kad zavrije maknuti s vatre i dodati omekšanu želatinu. Ohladiti.
U ohlađeno dodati jogurt pa sve dobro izmiješati, uliti u koru od keksa dekorirati voćem i sjeckanim pistacijama ili listićima badema pa dobro ohladiti prije posluživanja.

Madeleines

 Dugo su me vremena intrigirali ovi francuski kolačići, kad sam se napokon dočepala kalupa krenulo je isprobavanje prvo osnovnog recepta a onda sa dodacima,
Ovdje je bazni recept   kolačiće možete samo posuti šećerom u prahu ili uroniti u čokoladnu glazuru.

3 jaja

100 gr šećera

korica i sok jednog bio limuna

1 žlica meda

100 gr maslaca

100 gr brašna

pola žličice praška za pecivo

 Jaja umutiti pjenasto sa  šećerom, dodajte med, koricu limuna ili vaniliju.

Otopite na pari maslac.

U smjesu s jajima dodajte kroz sito brašno  i pola žličice praška za pecivo. 

Na kraju dodajte  otopljeni maslac pa smjesu stavite u hladnjak na nekoliko sati, najmanje dva.

Žlicom vadite hrpice hladnog tijesta i stavljajte na sredinu kalupa za madeleine, tako ćete dobiti karakterističan trbuščić.

Pecite prvo na 220° 3 minute pa onda na 200° još 7 minuta.

Prije posluživanja pospite ih šećerom u prahu

za varijantu sa limunom i makom, oduzmite dio brašna (20gr) i zamijenite ga mljevenim makom