Hrskavci bez brašna, jaja, mlijeka.....

Ovo je moja verzija jednostavih, zdravih i prefinih keksa sa samo dva sastojka. Da, zrela gnječena banana i zobene pahuljice su osnova. Al ja sam im poželjela dati i nešto više, a kako sam bila neodlučna našlo se tu svega pomalo.  I badema i kokosa i čokolade, i svima nam se svidjelo!

sastojci za 10 keksića



40gr kokosovog brašna

20gr mljevenih badema

30gr ječmenih/zobenih pahuljica ( kratko samljeti tako da ostanu i veći komadi)

 2 žlice kokosovog ulja,

 2 žlice maslaca od badema

 pol zrele  banane, 

sol, vanilija,
1/4 šalice čoko kapljica

 1/4 žličice sode bikarbone,

 2 žlice kokosovog šećera (muskovado)

Zrelu bananu zgnječiti vilicom pa joj dodati sve druge sastojke. Ako vam se čini premekano stavite na kratko u hladnjak. Potom žlicom vadite hrpice ili oblikujte kuglice i slažite ih na već pripremljen pleh. Peći na 180, 10tak minuta. Složite svoje kombinacije i uživajte u ovim hrskavim zalogajima bez imalo grižnje savjesti.

P.S. ako koristite zobene pahuljice koje su gluten free, ovaj je keks pogodan i za one koji boluju od celijakije.

Crumble sa šljivama

Obožavam pečeno voće a hrskavi sloj je savršeni dodatak. Brz i jednostavan desert za iznenadne goste.

 Još jedan mali tip od mene,  crumble sloj uvijek pripremajte u većoj količini od potrebne, jednostavno višak pospremite u vrećice i zamrznite. Kad poželite desert  samo ga izvadite iz zamrzivača i još smrznutog prstima razmrvite iznad voća  pa zapecite. Uz sladoled, slatko vrhnje ili kremasti jogurt nema boljeg. Naravno na ovaj način možete zapeći i drugo voće, breskve, jabuke, višnje, kruške..

200 gr šljiva

2 žlice kokosovog šećera

vanilija, cimet

1 žlica škrobnog brašna

za crumble sloj

50 gr mljevenih badema

30 gr zobenih pahujlica 
2 -3 žlice brašna

mrva soli

2 žlice kokosovog šečera

100 gr maslaca

Šljive oprati i očistiti od koštice pa narezati na osmine. Staviti ih u zdjelicu sa šećerom i začinima i ostaviti da se mariniraju. U međuvremenu pripremiti hrskavi sloj, dobro promiješati sve suhe sastojke pa dodati maslac na komadiće. Trljati dok se ne  poveže u grube mrvice. 

Voće posuti škrobnim brašnom pa sve složiti u vatrostalnu zdjelu, preko voća posuti mrvice. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta. Topli crumble poslužiti uz sladoled, jogurt....