Karnevalske kroštule

Saznala sam nedavno nešto što dosad nisam znala a nisam ni pridavala pažnju, naime veljača je jedini mjesec u godini koji nosi žensko ime.Veljača je i mjesec maškaravnja, jedini  mjesec u godini kad možete biti što god poželite, sakriti se ispod maske  i veseliti se. A tu i nezaobilazni prženi kolači, posebno vezani uz maškare. Kod mene su to najčešće fritule a ovog puta isprobala sam i jedan novi i neobičan recept za kroštule. Naime, nikada ih do sad nisam radila. I onda sam naišla na zgodan recept i odlučila ga isprobati. Vjerovali ili ne, za ove kroštule potrebna su samo dva sastojka (ako želite možete dodati rum i limunovu koricu). Jednostavnije od ovog stvarno ne može.

sastojci za 10tak kroštula

200ml vrhnja za kuhanje

270 gr glatkog bršana

mrva soli

...

vanilin šećer za posipanje

...

ulje za prženje

U zdjelu prosijati brašno i dodati sol, mješati vilicom postepeno dodajući vrhnje. Kad se sastojci spoje prebaciti na radnu površinu i mjesiti dok ne dobijete glatko tijesto. Ako imate mašinu za tjesteninu ovo će biti još lakše ako ne razvaljajte tijesto i izrezujte krpice. U međuvremenu u dubokoj ali ne preširokoj posudi zagrijati ulje. Komade tijesta pržiti par minuta sa svake strane, izvaditi ih i ocjediti od suvišne masnoće na papirnatim ubrusima. Posuti šećerom u prahu.

Tiramisu voli naranče

Ja volim tiramisu, a tiramisu voli naranče. Mislim da se neću prevariti ako kažem da je tiramisu desert kojeg najčešće pripremam, najčešće u svima poznatom obliku, ponekad su  to cupcakesi s tiramisu kremom,  ili u obliku torte a ovog puta to je krema  u čaši s dodatkom narančinog soka. 

sastojci za 4 zdjelice

10 piškota

100 ml narančinog soka

...

3 jaja

100 ml  narančinog soka 

1 žličica narančine korice

100 gr šećera

250 gr mascarpone-a

200 ml slatkog vrhnja

Za kremu je potrebno jaja, šećer  i narančin sok izmiksati pa kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne, na kraju dodati koricu. Ostaviti kremu da se ohladi. Mascarpone razraditi mikserom pa postepeno dodati u kremu, na kraju dodati i tučeno slatko vrhnje. Kekse kratko namočiti u narančinom soku, ako u ovom desertu neće uživati djeca, možete soku dodati i neki narančin liker ( npr Cointreau). Zdjelice za serviranje obložiti keksima  i napuniti kremom. Dekorirati ušećerenim fetama naranče.